{"id":11222,"date":"2020-05-20T18:42:24","date_gmt":"2020-05-20T21:42:24","guid":{"rendered":"https:\/\/abs-rio.com.br\/?p=11222"},"modified":"2020-05-21T15:06:30","modified_gmt":"2020-05-21T18:06:30","slug":"abs-rio-contribui-para-a-divulgacao-do-saque-na-cidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/noticias\/abs-rio-contribui-para-a-divulgacao-do-saque-na-cidade\/","title":{"rendered":"ABS-Rio contribui para a divulga\u00e7\u00e3o do saqu\u00ea na cidade"},"content":{"rendered":"
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O Consulado Geral do Jap\u00e3o no Rio de Janeiro<\/a> est\u00e1 investindo em a\u00e7\u00f5es para ampliar a divulga\u00e7\u00e3o e disseminar a cultura do saqu\u00ea, bebida que traduz a cultura do pa\u00eds e que j\u00e1 \u00e9 familiar entre os apreciadores da culin\u00e1ria japonesa no Brasil.<\/p>\n

Um dos trabalhos dessa empreitada foi a produ\u00e7\u00e3o de um v\u00eddeo, elaborado com o apoio da ABS-Rio, que se tornou parceira na divulga\u00e7\u00e3o do saqu\u00ea na cidade. O v\u00eddeo contou com a participa\u00e7\u00e3o de nosso professor Edgar Kawasaki<\/strong>, que esclarece, com bastante propriedade, as caracter\u00edsticas e o processo de produ\u00e7\u00e3o dessa bebida milenar, que guarda particularidades muito semelhantes \u00e0s do vinho. N\u00e3o \u00e0 toa o saqu\u00ea tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como o \u201cvinho de arroz\u201d.<\/p>\n

O cultivo do arroz espec\u00edfico para produ\u00e7\u00e3o de saqu\u00ea, o delicado processo de polimento dos gr\u00e3os, a qualidade da \u00e1gua utilizada, a fermenta\u00e7\u00e3o e o amadurecimento em ton\u00e9is, enfim, tudo na produ\u00e7\u00e3o desta saborosa e suave bebida \u00e9 t\u00e3o especial quanto cada etapa da produ\u00e7\u00e3o do vinho, seja ele simples ou sofisticado.<\/p>\n

Por falar em sofistica\u00e7\u00e3o, Edgar enfatiza exatamente isso ao descrever o saqu\u00ea Daiginjo. Com maior aromaticidade, esse \u00e9 tamb\u00e9m o de maior teor alco\u00f3lico e o mais elegante dos saqu\u00eas, sendo reservado para ocasi\u00f5es especiais. Os intermedi\u00e1rios, conforme diz o professor, s\u00e3o o Ginjo e o Junmai. J\u00e1 o Futsu, \u00e9 a vers\u00e3o mais simples da bebida, com menos aroma e menor teor alco\u00f3lico.<\/p>\n

Para quem ainda n\u00e3o teve a oportunidade de saborear um saqu\u00ea, Edgar orienta que se comece pelo mais simples, o Futsu. E sabiamente ensina: \u201cSe n\u00e3o conhecermos o mais simples, nunca entenderemos o mais sofisticado.\u201d<\/p>\n<\/div>\n

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