{"id":1287,"date":"2016-09-07T03:34:15","date_gmt":"2016-09-07T03:34:15","guid":{"rendered":"http:\/\/abs-rio.com.br\/?p=1287"},"modified":"2016-09-07T03:43:26","modified_gmt":"2016-09-07T03:43:26","slug":"um-bom-branco-australiano-e-dois-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/relatos-de-degustacao\/um-bom-branco-australiano-e-dois-pinot-noir\/","title":{"rendered":"Um bom branco australiano e dois pinot noir"},"content":{"rendered":"

Degusta\u00e7\u00e3o feita pelo grupo 528<\/p>\n

Oxford Landing Chardonnay – 2011 \u2013 12,5% (ch)
\nYalumba (Oxford Landing) \u2013 Murray River (South Australia) – Austr\u00e1lia<\/h2>\n

A vin\u00edcola Oxford Landing foi fundada em 1958 numa \u00e1rea margeando o rio Murray, pr\u00f3ximo \u00e0 cidade de Waikerie, n\u00e3o muito longe de Barossa Valley. Faz parte da empresa familiar Yalumba, cujo nome tem mais de 150 anos de tradi\u00e7\u00e3o em vinhos. Cerca de 20% da fruta deste vinho foi fermentado utilizando \u201cleveduras selvagens\u201d, com prolongado contato com a borra na p\u00f3s-fermenta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, foi adicionada ao blend final uma pequena por\u00e7\u00e3o (5%) de vinho reserva da safra anterior, que havia sido mantido em barricas de carvalho franc\u00eas. A Oxford Landing orgulha-se dessa t\u00e9cnica \u00fanica, que serve para adicionar camadas extras de complexidade e textura, real\u00e7ando a poderosa fruta inata deste vinho. Cor dourada com vibrantes tons de verde. Generosos aromas de p\u00eassegos brancos rec\u00e9m-cortados, frutas c\u00edtricas, mel\u00e3o, noz-moscada e canela. O vinho tem uma textura maravilhosamente uniforme no paladar de sabores frescos de frutas brancas. Essa refinada textura cremosa \u00e9 o resultado da cont\u00ednua agita\u00e7\u00e3o das borras durante a elabora\u00e7\u00e3o do vinho. Mostra final fresco, limpo, persistente, com tentadora acidez mineral. Segundo o produtor, pode ser guardado por cinco anos. Distribu\u00eddo pela KMM.<\/p>\n

\"Relato_deg_524_1\"<\/p>\n

www.oxfordlanding.com<\/a><\/p>\n

Coment\u00e1rios dos degustadores:<\/strong> um vinho branco com a cara e o esp\u00edrito da Austr\u00e1lia. De cor muito agrad\u00e1vel ao visual, boa mostra de aromas e de sabores. Um amarelo ouro claro, muito brilhante e muito transparente. Nos aromas, muito c\u00edtrico adocicado, como abacaxi cristalizado, um toque mineral bem sutil e p\u00eassegos maduros. Quando degustado, mostra um equil\u00edbrio muito bom e aromas de boca bastante elegantes, numa mescla de intensidade e persist\u00eancia excelentes. Um final muito fresco, que deixa um sabor muito agrad\u00e1vel na boca. Tanto pode ser degustado sozinho, como acompanhando uma boa refei\u00e7\u00e3o de pescados e mariscos. Recebeu nota m\u00e9dia de 90,66 do grupo, mostrando um \u00f3timo custo\/benef\u00edcio.<\/p>\n

Domaine de Bellene – Bourgogne – Maison Dieu \u2013 Vieilles Vignes \u2013\u00a02011 \u2013 12,5% (pn)
\nDomaine de\u00a0Bellene \u2013 Borgonha \u2013 Fran\u00e7a<\/h2>\n

A mais prestigiosa regi\u00e3o do mundo para vinhos elaborados com pinot noir e chardonnay. Suas sub-regi\u00f5es formam um mosaico fascinante de terroirs variados, que imprimem aos brancos e tintos nuances e sutilezas que seduzem os apaixonados pelos grandes vinhos. Existe um grande n\u00famero de pequenos propriet\u00e1rios, e aqui, mais que em qualquer outra regi\u00e3o da Fran\u00e7a, o conhecimento das sub-regi\u00f5es e dos produtores \u00e9 essencial para a identifica\u00e7\u00e3o das melhores op\u00e7\u00f5es. Este pequeno domaine foi criado em 2005 por Nicolas Potel, a partir de parcelas de vinhas velhas (de 50 a 110 anos) adquiridas em Santenay, Saint-Romain, Volnay, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Savigny-l\u00e8s-Beaune e Vosne-Roman\u00e9e. A moderna adega foi estabelecida em uma casa do s\u00e9culo XVI restaurada, na cidade de Beaune (Bellene \u00e9 o nome romano da cidade), e tem um elevado grau de sustentabilidade, com uso de energia solar, aquecimento por material de podas e tratamento de efluentes. Tanto as vinhas quanto os vinhos s\u00e3o trabalhados de acordo com m\u00e9todos biodin\u00e2micos e vinificados sem qualquer interven\u00e7\u00e3o enol\u00f3gica, sem chaptaliza\u00e7\u00e3o ou acidifica\u00e7\u00e3o. O objetivo do en\u00f3logo n\u00e3o \u00e9 outro que n\u00e3o a profunda utiliza\u00e7\u00e3o de vinhas velhas. As mais jovens t\u00eam 35 anos e as mais antigas, Les Beaune 1er Cru Gr\u00e8ves, 104 anos. Assim, as ra\u00edzes das plantas se prolongam muito profundamente no solo para tirar o melhor do terroir. A vin\u00edcola tem certificado BIO, resultado do trabalho feito desde 2006. Essa parcela est\u00e1 localizada na cidade de Pommard e foi plantada em 1928. \u00c9 o vinhedo mais antigo do domaine, comprado pelos pais de Nicolas Potel em 1978. Sob controle org\u00e2nico desde 1992, \u00e9 o vinhedo que deu uma boa refer\u00eancia para o domaine sobre a qualidade dessa t\u00e9cnica. A \u00e1rea de superf\u00edcie \u00e9 de 4,66 hectares, com solos argilo-calc\u00e1rios e exposi\u00e7\u00e3o sul-sudeste. A colheita manual \u00e9 feita em pequenas caixas de 10 kg, para que as uvas permane\u00e7am inteiras at\u00e9 a adega. Durante a vinifica\u00e7\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 adicionado qualquer elemento exterior, usando somente as leveduras naturais. 100% dos cachos s\u00e3o desenga\u00e7ados. A fermenta\u00e7\u00e3o come\u00e7a nas cubas de inox e depois segue em ton\u00e9is grandes de carvalho antigo, durando de 15 a 25 dias, a uma temperatura de 32 \u00b0C. \u00c9 usada uma prensa vertical, que permite obter um suco l\u00edmpido, evitando o uso de enzimas e de filtra\u00e7\u00e3o. As cubas s\u00e3o esvaziadas por gravidade e o vinho \u00e9 armazenado em barricas de carvalho de 1 a 3 anos, durante 10 meses. Pigeagem e remontagem leves. A fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica ocorre, geralmente, entre a primavera e o ver\u00e3o. Um belo nariz de frutas vermelhas e aromas suaves de terra. Na boca, apresenta corpo m\u00e9dio, sabores ricos extraordinariamente generosos para esta denomina\u00e7\u00e3o de origem regional. Vinho distribu\u00eddo pela Premium.<\/p>\n

\"Relato_deg_524_2\"<\/p>\n

www.domainedebellene.com<\/a><\/p>\n

Coment\u00e1rios dos degustadores:<\/strong> o vinho degustado \u00e9 de um vermelho rubi j\u00e1 passando para granada, muito claro e bastante transparente. Mesmo para um pinot noir, \u00e9 um vinho muito claro, mostrando um percentual muito pequeno de extrato seco. Poucos foram os aromas que se mostraram, mas s\u00e3o percebidas principalmente frutas vermelhas j\u00e1 passando a maduras. Pouca intensidade e igual persist\u00eancia s\u00e3o notados nas sensa\u00e7\u00f5es iniciais e nem o aumento de temperatura modifica esse efeito, portanto um vinho s\u00f3 mediano no exame olfativo. Na boca, equil\u00edbrio satisfat\u00f3rio, mas mostrando um pouco mais de \u00e1lcool do que os 12,5% de sua ficha t\u00e9cnica. A falta de corpo, entretanto, n\u00e3o perdoa. Muito pouco corpo, mesmo para um pinot noir. Aroma de boca, sua intensidade e sua persist\u00eancia s\u00e3o s\u00f3 razo\u00e1veis. Mostra claramente que n\u00e3o \u00e9 um dos melhores vinhos desta vin\u00edcola. Caro para o que mostrou. Recebeu do grupo uma nota m\u00e9dia 82,66.<\/p>\n

Palliser Estate Pinot Noir \u2013 2009 \u2013 14,5% (pn)
\nPalliser Estate Wines \u2013 Martinborough \u2013 Nova Zel\u00e2ndia<\/h2>\n

A hist\u00f3ria da Palliser Estate remonta h\u00e1 algumas d\u00e9cadas. A primeira colheita foi feita em 1989 e desde as primeiras safras, os seus vinhos v\u00eam ganhando reconhecimento internacional. O empreendimento, de 92 ha, est\u00e1 situado em Martinborough, no extremo sul da Ilha Norte da Nova Zel\u00e2ndia. Diz-se que \u00e9 o melhor lugar para plantar vinhedos no pa\u00eds, com a combina\u00e7\u00e3o perfeita de solo, \u00e1gua e clima. Tem \u00f3tima insola\u00e7\u00e3o, noites muito frescas e outono muito seco, bem como solos pouco f\u00e9rteis e grande exposi\u00e7\u00e3o a ventos que reduzem naturalmente os rendimentos. As principais variedades cultivadas s\u00e3o Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Gris, distribu\u00eddas por cinco vinhedos: Palliser, Pencarrow, Om Santi, Pinnacles e Clouston. Todos os vinhedos est\u00e3o localizados no Martinborough Terrace, mas possuem diferen\u00e7as de tipos de solo e clima, o que ajuda a trazer complexidade aos vinhos. A vin\u00edcola foi constru\u00edda em 1991 e expandida em 2002 para atender \u00e0 crescente produ\u00e7\u00e3o. Uma sala de barricas com temperatura e umidade controladas minimiza a evapora\u00e7\u00e3o durante o afinamento dos vinhos. Especial aten\u00e7\u00e3o \u00e9 dada \u00e0 prote\u00e7\u00e3o e melhoria do ambiente, estimulando a diversidade de esp\u00e9cies de plantas, reduzindo o consumo de recursos, reutilizando \u00e1guas servidas, evitando o uso de papel, embalando os vinhos em caixas recicl\u00e1veis. A Palliser tem certificado internacional ISO 4001 para o ambiente e \u00e9 membro do movimento de Vinicultura Sustent\u00e1vel. Vinho de corpo m\u00e9dio e com madeira moderada, \u00e9 melhor se tomado a partir de tr\u00eas anos da safra, por seis ou mais anos. \u00c9 produzido com uvas mescladas dos vinhedos antigos e dos mais recentes, com clones de Dijon. A vinifica\u00e7\u00e3o foi feita em estilo tradicional, em tanques abertos. O vinho maturou em barricas francesas por 12 meses. Aroma rico e denso, mostrando cerejas negras, especiarias e leves notas de cogumelos. Seguem-se intensas notas de frutas vermelhas e negras bem maduras e madeira sutil. Na boca, concentra frutas vermelhas maduras e taninos finos, com textura e persist\u00eancia. Jovial e saboroso, com um longo final, \u00e9 um Pinot Noir distinto que evoluir\u00e1 graciosamente. Harmoniza bem com carnes de ca\u00e7a de pena, carne bovina n\u00e3o gordurosa e pato. Este vinho \u00e9 distribu\u00eddo pela Premium.<\/p>\n

\"Relato_deg_524_3\"<\/p>\n

www.palliser.co.nz<\/a><\/p>\n

Coment\u00e1rios dos degustadores:<\/strong> comparando-se ao vinho degustado acima, este tem muito mais corpo. Mostrou bem a diferen\u00e7a entre o Velho e o Novo Mundo. De cor rubi m\u00e9dio, levemente opaco, este pinot noir mostrou que a Nova Zel\u00e2ndia n\u00e3o est\u00e1 brincando de fazer vinho. Est\u00e1 conquistando mercados com bons vinhos, de agrado do consumidor. Com um bom leque de aromas, principalmente frutados, com boa intensidade e persist\u00eancia, o primeiro exame agrada aos sentidos. Degustado, mostrou um excelente equil\u00edbrio e aroma de boca muito agrad\u00e1vel. Intenso e persistente na medida certa. Um bom vinho, feito corretamente, com as coisas b\u00e1sicas que se pode esperar de um pinot noir. Em rela\u00e7\u00e3o ao degustado anteriormente, acima indicado, foi superior. Atribui-se isso ao gosto m\u00e9dio do brasileiro?\u00a0 N\u00e3o sabemos, mas certamente este foi melhor do que o outro. Ganhou m\u00e9dia 89,11 do grupo, com 89 do monitor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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