{"id":2538,"date":"2017-07-26T19:10:45","date_gmt":"2017-07-26T19:10:45","guid":{"rendered":"http:\/\/abs-rio.com.br\/?p=2538"},"modified":"2017-07-26T19:10:45","modified_gmt":"2017-07-26T19:10:45","slug":"258-renovacao-da-vinicultura-sul-africana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/curiosidades-enologicas\/258-renovacao-da-vinicultura-sul-africana\/","title":{"rendered":"258 \u2013 A renova\u00e7\u00e3o da vinicultura sul-africana"},"content":{"rendered":"<p class=\"ui-sortable-handle\">L\u00e1 se v\u00e3o vinte anos desde que toquei pela primeira vez nos vinhos da \u00c1frica do Sul nesta s\u00e9rie de Curiosidades. Na verdade, eles s\u00f3 tinham vindo \u00e0 tona no mercado internacional ap\u00f3s o fim do apartheid, em 1994, e naquela \u00e9poca tinha-se a impress\u00e3o de que a uva emblem\u00e1tica do pa\u00eds \u2013 a Pinotage \u2013 faria a fama de sua vinicultura.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">Isso n\u00e3o se confirmou na d\u00e9cada seguinte, as exporta\u00e7\u00f5es come\u00e7aram a cair a partir de 2001, a Pinotage n\u00e3o vingou internacionalmente e os produtores tiveram que repensar a vitivinicultura local.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">Fizeram isso com dedica\u00e7\u00e3o, novos vinhedos foram implantados e os antigos revistos no in\u00edcio do s\u00e9culo XXI, com prioridade para Syrah e Cabernet Sauvignon entre as tintas e, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o local, Chenin Blanc entre as brancas.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">A atividade de replantio foi de tal forma desenvolvida que, hoje, de acordo com reportagem de recente n\u00famero da Wine Spectator, cerca de 80% dos vinhedos t\u00eam menos de 20 anos. Paralelamente, os equipamentos e instala\u00e7\u00f5es vin\u00edcolas passaram por importante processo de moderniza\u00e7\u00e3o \u00e0 medida que os jovens en\u00f3logos locais trouxeram novas ideias depois de se especializarem no exterior.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">Os resultados t\u00eam sido not\u00e1veis.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">As exporta\u00e7\u00f5es voltaram a crescer, a avalia\u00e7\u00e3o dos vinhos disparou. No citado exemplar da WS aparecem 7 tintos e 8 brancos sul-africanos com nota superior a 92, entre eles os nossos conhecidos Rust en Vrede, Hamilton Russel, Klein Constantia e Groot Constantia.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-2538 gallery-columns-4 gallery-size-small'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/curiosidades-enologicas\/258-renovacao-da-vinicultura-sul-africana\/attachment\/abs_bol-311_1\/'><img decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_1.jpg\" class=\"attachment-small size-small\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_1.jpg 180w, https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/curiosidades-enologicas\/258-renovacao-da-vinicultura-sul-africana\/attachment\/abs_bol-311_2\/'><img decoding=\"async\" width=\"184\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_2.jpg\" class=\"attachment-small size-small\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/curiosidades-enologicas\/258-renovacao-da-vinicultura-sul-africana\/attachment\/abs_bol-311_3\/'><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_3-300x225.jpg\" class=\"attachment-small size-small\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_3-700x525.jpg 700w, https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_3.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/curiosidades-enologicas\/258-renovacao-da-vinicultura-sul-africana\/attachment\/abs_bol-311_4\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"303\" src=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_4-300x303.jpg\" class=\"attachment-small size-small\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_4-300x303.jpg 300w, https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2017\/07\/abs_bol-311_4.jpg 550w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Entre as brancas, a tradi\u00e7\u00e3o tem mantido Chenin Blanc, conhecida localmente como Steen, \u00e0 frente das demais e isso n\u00e3o se alterou com a moderniza\u00e7\u00e3o. Mas n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil encontrar Chardonnay, Sauvignon Blanc e S\u00e9millon nem as variedades do Rh\u00f4ne (Viognier, Grenache Blanc, Clairette, Roussanne e Marsanne).<\/p>\n<p>Ainda que Cabernet Sauvignon e Syrah tenham se instalado no topo da hierarquia entre as tintas, Pinot Noir e Grenache tamb\u00e9m se distinguem ao lado de Cinsault, Touriga Nacional e outras.<\/p>\n<p>Notei, muito recentemente, a presen\u00e7a renovada dos vinhos da \u00c1frica do Sul em restaurantes do Rio e S\u00e3o Paulo e imagino que isso vem acontecendo em outras cidades brasileiras refletindo essa forte investida com vinhos que mostram identidade, diversidade e adequada rela\u00e7\u00e3o pre\u00e7o-qualidade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u00e1 se v\u00e3o vinte anos desde que toquei pela primeira vez nos vinhos da \u00c1frica do Sul nesta s\u00e9rie de Curiosidades. 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