{"id":29595,"date":"2025-02-17T21:48:59","date_gmt":"2025-02-18T00:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/abs-rio.com.br\/?p=29595"},"modified":"2025-12-18T12:45:35","modified_gmt":"2025-12-18T15:45:35","slug":"a-jornada-dos-vinhos-alsacia-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/noticias\/a-jornada-dos-vinhos-alsacia-2024\/","title":{"rendered":"A Jornada dos Vinhos: Als\u00e1cia 2024"},"content":{"rendered":"

Iniciarei esse texto, voltando um pouco no tempo. Em 2013, iniciei uma aventura que me levaria a cruzar continentes, culturas e copos de vinho. Naquele setembro, viajei para a \u00c1frica do Sul, um destino fascinante onde explorei vin\u00edcolas renomadas e me aventurei em um saf\u00e1ri inesquec\u00edvel no Kruger Park. Mas o que era, \u00e0 \u00e9poca, um estudo e um hobby, se transformou em uma paix\u00e3o avassaladora. Essa paix\u00e3o me trouxe aqui, mais de uma d\u00e9cada depois, como guia de um grupo de 15 en\u00f3filos, prontos para desbravar a m\u00e1gica regi\u00e3o da Als\u00e1cia, na Fran\u00e7a.<\/span><\/p>\n

A Als\u00e1cia, com seus vinhedos que parecem sair de um quadro, n\u00e3o apenas encanta os olhos, mas desafia o paladar com vinhos complexos e terroirs singulares. Como professor na ABS Rio, onde leciono sobre essa regi\u00e3o, conduzir este grupo foi tanto uma responsabilidade quanto um privil\u00e9gio. E a viagem n\u00e3o decepcionou \u2013 foi um mergulho profundo na hist\u00f3ria, cultura e sabores dessa terra especial.<\/span><\/p>\n

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Os Encantos das Cidades Muradas e Vinhedos Hist\u00f3ricos<\/b><\/p>\n

A Als\u00e1cia \u00e9 uma terra de cidades muradas, cada uma parecendo sa\u00edda de um conto de fadas. Em cada vilarejo, h\u00e1 uma nova hist\u00f3ria a ser contada, seja nos muros que resistiram ao tempo ou nas fachadas de casas em enxaimel. Caminhar por essas cidades \u00e9 um convite a mergulhar no passado, enquanto a cultura e os sabores contempor\u00e2neos se revelam em restaurantes e degusta\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

Em Riquewihr, por exemplo, nos deparamos com ruas que exalam charme, constru\u00e7\u00f5es de fam\u00edlias abastadas do passado e uma rica hist\u00f3ria de vinifica\u00e7\u00e3o. Foi tamb\u00e9m onde descobrimos o famoso nougat local, um doce macio que nos conquistou. J\u00e1 em Kaysersberg, o Grand Cru Schlossberg nos ofereceu a oportunidade de entender o terroir em campo, enquanto a recep\u00e7\u00e3o calorosa da fam\u00edlia Faller no Domaine Weinbach nos fez sentir em casa. A degusta\u00e7\u00e3o foi enriquecida por explica\u00e7\u00f5es detalhadas, e o almo\u00e7o preparado por Madame Catherine Faller foi um dos pontos altos da viagem, com o tradicional <\/span>b\u00e4ckeoffe<\/b>, uma receita que carrega as mem\u00f3rias das mulheres da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

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A Magia dos Grandes Crus e das Gera\u00e7\u00f5es de Tradi\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

A viagem foi tamb\u00e9m uma celebra\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o familiar que permeia a viticultura alsaciana. Na Schlumberger, conhecemos vinhos provenientes de quatro Grands Crus localizados em uma \u00fanica colina com exposi\u00e7\u00e3o solar tripla, um verdadeiro espet\u00e1culo da natureza. Na Mur\u00e9, fomos presenteados com a eleg\u00e2ncia dos Pinot Noirs do Grand Cru Vorbourg, agora autorizados a ostentar essa classifica\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Melanie Pfister, da vin\u00edcola que leva o nome de sua fam\u00edlia, nos recebeu com entusiasmo, compartilhando as hist\u00f3rias do Grand Cru Engelberg, a colina dos anjos. Foi uma despedida emocionante da regi\u00e3o, que nos mostrou n\u00e3o s\u00f3 a excel\u00eancia dos vinhos, mas a alma de quem os produz.<\/span><\/p>\n