Numa recente degusta\u00e7\u00e3o que organizei a pedido de um grupo de 11 confrades e confreiras, com uma curta lista de r\u00f3tulos – um branco, tr\u00eas tintos e um Vin Santo -, inseri uma surpresa no meio dos tintos. Foi uma \u00f3tima surpresa tanto para mim como mais ainda para os confrades!<\/p>\n
Para se ter um painel representativo de vinhos tintos da Toscana (It\u00e1lia) com poucos r\u00f3tulos, escolhi um Chianti que teria que ser um bom Chianti e de bom pre\u00e7o. Optei por um Cl\u00e1ssico, que representa a regi\u00e3o mais central e original da \u00e1rea dos Chiantis, um \u201cgalo nero\u201d. O representante degustado foi o Chianti Cl\u00e1ssico DOCG 2014 com 13% de teor alco\u00f3lico, tamb\u00e9m do produtor Rocca delle Mac\u00ece.<\/p>\n
Escolhi tamb\u00e9m um Brunello di Montalcino DOC 2012 com 15% de \u00e1lcool, do produtor Caprili, e um Super Toscano: Coronato DOC Bolgheri 2010, com 14\u00baGL.<\/p>\n
Iniciamos os trabalhos com o vinho branco da uva Vermentino, da qual gosto muito, Occhio A Vento 2014 13% de \u00e1lcool, um IGT (Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica T\u00edpica) \u2013 Rocca delle Mac\u00ece \u2013 \u00a0com uvas de Maremma.<\/p>\n
Apesar da uva Vermentino ser origin\u00e1ria da Lig\u00faria, foi plantada com muito sucesso na Toscana, nas proximidades do mar, em Maremma, que fica na atualmente famosa Zona de Bolgheri. Uva pouco conhecida, mas sempre muito apreciada nos vinhos, quando de bom produtor, no caso. Cor linda amarelo ouro claro, j\u00e1 refletindo o dourado nas bordas da ta\u00e7a. Aromas muito agrad\u00e1veis de frutas bem maduras e compotas com toques de baunilha e uma boa mineralidade. Na boca conquistou o grupo com sua presen\u00e7a, estrutura, cremosidade, equil\u00edbrio e retrogosto longo de frutas maduras amarelas desidratadas e especiarias, confirmando os aromas sentidos.<\/p>\n
Todos do grupo apreciaram muit\u00edssimo! Tanto que n\u00e3o sobrou nada das duas garrafas, para ser provado ao final com as comidinhas trazidas pelos confrades.<\/p>\n
Na sequ\u00eancia, foram servidos, ao mesmo tempo, os tr\u00eas tintos j\u00e1 mencionados e acrescentei uma surpresa: um Sangiovese brasileiro, que s\u00f3 revelei ap\u00f3s a degusta\u00e7\u00e3o ter sido \u201c\u00e0s cegas\u201d e de ser votado qual o preferido dos quatro tintos. Todos foram muito apreciados, mas o resultado foi:<\/p>\n
Eis a\u00ed um exemplo da qualidade que nossos vinhos est\u00e3o alcan\u00e7ando. Vale a pena experimentar! Ser\u00e1 que seria esse o resultado se a degusta\u00e7\u00e3o fosse \u00e0s claras?<\/p>\n
E para terminar, n\u00e3o poderia deixar de ser o Vin Santo del Chianti 2010, com 17%, Rocca delle Mac\u00ece, que estava santamente delicioso!<\/p>\n
Ana Maria Gazzola
\n(maio\/2018)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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