{"id":7044,"date":"2019-03-22T11:33:23","date_gmt":"2019-03-22T14:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/abs-rio.com.br\/?p=7044"},"modified":"2019-03-25T16:37:03","modified_gmt":"2019-03-25T19:37:03","slug":"278-um-adeus-a-soldera-o-mago-de-montalcino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/curiosidades-enologicas\/278-um-adeus-a-soldera-o-mago-de-montalcino\/","title":{"rendered":"278 \u2013 Um adeus a Soldera, o mago de Montalcino"},"content":{"rendered":"<p class=\"ui-sortable-handle\">Montalcino chora, solu\u00e7a a Toscana, a It\u00e1lia vin\u00edcola est\u00e1 de luto, o mundo do vinho empobrecido. Faleceu inesperadamente no dia 16 de fevereiro passado, aos 82 anos, o trevisano Gianfranco Soldera, v\u00edtima de enfarte, enquanto dirigia. Desde que come\u00e7ou a elaborar na sua <em>azienda Case<\/em> <em>Basse<\/em>, seu Brunello di Montalcino, ele passou a fazer parte da lista dos vinhos italianos mais procurados, indicado na safra 1990, por Neil Becket, como um dos <em>1.000 vinhos para beber antes de morrer, <\/em>afirmando<em>:<\/em> \u201c&#8230;quem n\u00e3o provou o Case Basse, n\u00e3o sabe o que \u00e9 o Brunello di Montalcino\u201d. Para muitos, o Santo Graal.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-7044 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"144\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2019\/03\/boletim-foto1-144x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2019\/03\/boletim-foto2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2019\/03\/boletim-foto3-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p class=\"ui-sortable-handle\">Grande admirador de Brunello que sou, tive a oportunidade de provar esse BM 1990 impec\u00e1vel, 16 anos ap\u00f3s a safra. Pena que s\u00f3 um pouquinho, nada mais do que 100 ml. Desvanece agora, por\u00e9m, a inten\u00e7\u00e3o que eu tinha de conhecer o \u201cMago\u201d pessoalmente, o que n\u00e3o consegui nas duas vezes que estive por l\u00e1, por raz\u00f5es e coincid\u00eancias diversas.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">De car\u00e1ter inquieto e controverso, deixara suas atividades na \u00e1rea securit\u00e1ria em Mil\u00e3o para adquirir, no in\u00edcio dos anos 1970, uma pequena propriedade abandonada no sudoeste de Montalcino, bem antes da regi\u00e3o passar por seu <em>boom<\/em> comercial e alcan\u00e7ar prest\u00edgio nos anos 80 e 90. Plantou as primeiras vinhas de Sangiovese Grosso em 1972, elaborou o primeiro Brunello em 77, e levou-o ao mercado em 82. Durante quatro d\u00e9cadas trabalhou o campo, respeitando a natureza, sob o preceito de que \u201c<em>il vino si fa in vigna, non in cantina<\/em>\u201d.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">Distinguiu-se pela personalidade \u00fanica e pela pol\u00eamica que seus princ\u00edpios geravam, por exemplo, quando afirmava que fazia vinho natural: \u201c&#8230;<em>se non \u00e8 naturale non \u00e8 vino<\/em>\u201d ou quando estabelecia suas metas pr\u00f3prias a alcan\u00e7ar na bebida: harmonia, eleg\u00e2ncia, complexidade e naturalidade.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">No vinhedo, baixos rendimentos, cuidados especiais nas podas, cultivo org\u00e2nico. Na cantina, nada de leveduras selecionadas. Seis anos de envelhecimento em ton\u00e9is de madeira eslovena, sem controle de temperatura.\u00a0 Destaque-se as regras que impunha para os visitantes: voc\u00ea s\u00f3 seria recebido se dividisse com ele sua filosofia de \u201cagricultura iluminada\u201d. S\u00f3 lhe venderia vinho se voc\u00ea compartilhasse com ele sua pol\u00edtica empresarial voltada para o meio ambiente. C\u00e9ticos n\u00e3o eram bem-vindos.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\"><a href=\"https:\/\/abs-rio.com.br\/src\/uploads\/2019\/03\/boletim-foto4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7055\" src=\"https:\/\/abs-rio.com.br\/src\/uploads\/2019\/03\/boletim-foto4.jpg\" alt=\"\" width=\"321\" height=\"181\" srcset=\"https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2019\/03\/boletim-foto4.jpg 321w, https:\/\/www-hom.abs.living-consultoria.com.br\/src\/uploads\/2019\/03\/boletim-foto4-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 321px) 100vw, 321px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">Bem, tudo isso era pouco conhecido at\u00e9 2012, ano em que o nome de Soldera correu o mundo atrav\u00e9s da imprensa, por conta de um atentado sofrido por sua cantina. Na calada da noite de 2 de dezembro, um desafeto penetrou na cave e fez escorrer 60 mil litros de vinho pelo ch\u00e3o, derretendo cinco anos de trabalho. Levou outros tantos anos para se recuperar, contando com o prest\u00edgio de sua marca. Agora que tudo voltara ao normal, deixou-nos. Mas seu legado, o Brunello di Montalcino Soldera Case Basse, esse permanece.<\/p>\n<p class=\"ui-sortable-handle\">.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Montalcino chora, solu\u00e7a a Toscana, a It\u00e1lia vin\u00edcola est\u00e1 de luto, o mundo do vinho empobrecido. 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