![\"\"](\"https:\/\/abs-rio.com.br\/src\/uploads\/2019\/10\/2019-10-18_raimundo-pires.jpg\")
<\/p>\nCom a presen\u00e7a de Rog\u00e9rio Rebou\u00e7as, representante do Sud France no Brasil, foi realizado o Challenge Internacional Sud France, que selecionou o representante brasileiro para o Challenge Internacional Sud de France, previsto para acontecer durante a Wine Paris, em fevereiro 2020. O concurso \u00e9 resultado de uma parceria entre ABS-Rio, Ag\u00eancia Regional de Desenvolvimento Econ\u00f4mico da R\u00e9gi\u00e3o Occit\u00e2nia, AD\u2019OCC e Sud de France, com apoio da ABS-MG e colabora\u00e7\u00e3o da ABS-SP.<\/p>\n
O Concurso foi coordenado pelo presidente da ABS-RJ Joseph Morgan e pelo diretor de ensino da ABS-RJ Ricardo Farias, com a supervis\u00e3o do representante do SUD France. Foram onze candidatos numa disputa dividida em duas etapas: uma prova escrita classificat\u00f3ria, de n\u00edvel internacional, similar \u00e0s provas aplicadas ao sommelier para obter o certificado Master Level Sud de France; e uma prova pr\u00e1tica de degusta\u00e7\u00e3o e servi\u00e7o, na qual o candidato foi submetido a\u00a0 degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas, servi\u00e7o do vinho, harmoniza\u00e7\u00e3o dos pratos com os vinhos, corre\u00e7\u00e3o de uma carta de vinhos e identifica\u00e7\u00e3o de imagens vinculadas ao mundo do vinho. Da mesma forma que a prova escrita, a prova pr\u00e1tica, \u00a0realizada no restaurante \u00c9rico, na Barra da Tijuca, foi equivalente \u00e0s provas internacionais e as quest\u00f5es foram especialmente preparadas pela UDSF, a Union de La Sommellerie Fran\u00e7aise.<\/p>\n
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Os tr\u00eas classificados para a final foram Raimundo Pires, do Rio de Janeiro, nascido no Cear\u00e1, com 42 anos, sommelier homologado pela ABS-RJ e vencedor do X Concurso Regional de Sommelier em 2017 tendo ainda conquistado o Pr\u00eamio Brasil de Sommelier 2019 de vinhos brasileiros; o representante de S\u00e3o Paulo, Marc Dollinger, sommelier na Vinoteca Emp\u00f3rio Santa Maria, em S\u00e3o Paulo, franco-brasileiro, nascido em S\u00e3o Paulo, formado em gastronomia pela Anhembi-Morumbi e em sommellerie, pelo Centre de Formation Professionelle et de Promotion Agricole de Beaune, na Fran\u00e7a; o.terceiro finalista foi o representante de Minas Gerais, Gustavo de P\u00e1dua, sommelier e gerente operacional do restaurante Alma Chef, em Belo Horizonte, com experi\u00eancia tamb\u00e9m nas importadoras Porto a Porto, Vinci e Decanter.<\/p>\n
Computadas as notas da prova escrita classificat\u00f3ria e da prova pr\u00e1tica, Raimundo Pires<\/strong> (foto), sommelier do Rio de Janeiro, foi o grande vencedor do Challenge Internacional Sud France etapa Brasil<\/strong>. Antes da realiza\u00e7\u00e3o da etapa internacional, Raimundo far\u00e1 um est\u00e1gio t\u00e9cnico na Fran\u00e7a.<\/p>\n Parab\u00e9ns, Raimundo, por mais esta vit\u00f3ria na sua carreira!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aos 42 anos, o sommelier d\u00e1 mais um grande passo em sua carreira<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":9423,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-9422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n